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"고기는 숙성하면서
왜 낙지는 안 할까?"
사람마다 체형이 다르듯 낙지도 질긴 놈과 부드러운 놈이 섞여 있습니다
수온과 계절에 따라 제각각인 식감, 해답은 바로 '숙성'이었습니다
으뜸낙지는 당일 들어온 낙지를 당일 팔지 않습니다
3도의 저온에서 최소 20시간 이상 숙성하여 불필요한 수분을 빼고
완벽하게 부드러운 최상의 식감만을 손님상에 올립니다
단 한 번의 맛으로
평생 단골을 만듭니다
파주 본점 연매출 19억 / 일매출 1,200만원의 기적
으뜸낙지의 자부심은
딱 두 가지에서 비롯됩니다
20시간
저온 숙성
Aging Logic
20시간 숙성을 통해 원재료의
풍미를 최상으로 끌어올려
깊은 맛을 그대로 구현합니다
시간이 완성한 일관된
맛의 퀄리티는
고객의 높은 재방문율과
안정적인 매출을 보장하는
으뜸낙지의 핵심 자산입니다
특허받은
소스
Exclusive Sauce Technology
오직 으뜸낙지만의 독보적인 맛
자극적이지 않으면서도
강렬한 중독성을 가진 소스는
절대 흉내 낼 수 없는
강력한 영업 비밀입니다
가짜는 흉내 낼 수 없는
으뜸낙지만의 '진짜' 경쟁력
재방문율 84%
성공적인 메뉴 라인업
으뜸낙지 대표 메뉴
누구나 호불호 없이 사랑하는 으뜸낙지의 핵심 메뉴들입니다
낙지의 효능
바다가 숨겨온 기적의 에너지
낙지 특유의 담백한 단맛과 부드러운 식감은
어떤 식재료도 흉내 낼 수 없는
바다 고유의 고귀한 풍미를 선사합니다
누구나 반하는 깔끔하고 합리적인
프리미엄 미식 공간
합리적인 비용으로 꼭 필요한 기능에 집중한 실속형 인테리어로
군더더기 없는 디자인으로 시공비는 낮추고 관리의 편의성은 높였습니다
망설이는 순간,
상권은 선점됩니다
지금 바로 으뜸낙지의 주인이 되십시오
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